Italiano
Una stella tra le “blanche”
Non capita spesso di imbattersi in una birra con un “equilibrio bilanciato”. Significa che non capita sempre di incontrare sapori [...]
TRIBUTO ALLA SHILA
Shila! Tributo al gusto affumicato dal Mastro Birraio Muller. Shila è una birra rossa prodotta con malto torbato. In particolare [...]
Mille occasioni per una “millefoglie” e un “punto di fuga” per ogni occasione
In questo numero vi lascio due proposte “made in Italy” da abbinare a momenti o occasioni dove il cibo street [...]
Una finestra aperta sui Pirenei
Quattro protagoniste artigianali tra le produzioni brassicole dei Paesi Baschi. Quattro birrifici che utilizzano acqua di sorgente dei monti Pirenei [...]
Una birra 5+ che vale 10
Il birrificio artigianale 5+ a Trento produce birre perfettamente collocate negli stili preposti. In evidenza due eccellenze quali la Golden [...]
Birra, chinotto e…fichi
Ecco un abbinamento superlativo accostando un assaggio di fichi freschi ad una birra di frumento stile “blanche” (o birra bianca) [...]
UNA BIRRA PER INTENDITORI DEL GUSTO
“Extra Special Bitter” può sembrare apparentemente un nome comune, ma dietro le quinte si nasconde un lavoro di passione proteso alla [...]
Monte Rama, una buona alternativa
Birra dei monti liguri che “l’Agribirrificio” Altavia di Sassello (SV) produce con metodi particolari ottenendo una birra dalle caratteristiche sorprendenti [...]
VOLPE ROSSA: LA BIRRA DEGLI ANTIPODI
Birra rosso/ambrata prodotta dal micro birrificio “Vecchio Birraio” di Marsango (Campo San Martino – Padova, vedi foto). Particolare per i [...]
BIRRA SHUC. UNO SGUARDO VERSO I PIRENEI
Le birre Shuc, produzione Bernese concentrata nella città di Pau (Francia), vorrebbero rappresentare l’inizio di un viaggio verso una produzione [...]
