“Extra Special Bitter” può sembrare apparentemente un nome comune, ma dietro le quinte si nasconde un lavoro di passione proteso alla soddisfazione degli appassionati e degli estimatori di birra. Questa birra di alta fermentazione è una rappresentazione del “Birrificio Finalese” (Finale Ligure, Savona) per il mercato degli intenditori del gusto e non solo, purtroppo, pur essendo merceologicamente un buon prodotto, è conosciuto attualmente solo a livello territoriale. La Extra Special Bitter utilizza malti dolci di origine britannica, ha un corpo leggero, una discreta frizzantezza ed un retrogusto particolarmente amaro. Al gusto la birra propone un tenue aroma floreale di luppoli, ma resta prevalente la dolcezza dei malti. I luppoli si ripresentano dopo, nel retrogusto, in un equilibrio dolce/amaro ad un livello elevato. Anche l’aderenza della schiuma ci garantisce la qualità delle materie prime utilizzate. Questa birra resta un prodotto italiano di qualità con un valore elevato per genuinità e capacità produttiva birraia. Alcoolicamente coi suoi 5,5°vol. si configura in un livello medio/basso, mentre va servita in bicchiere a coppa ad una temperatura da frigo. La conservazione è sufficiente a temperatura cantina quando non prossima al consumo.