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Alberto Assi

LA RULLES ESTIVALE

By |marzo 28th, 2021|

La Rulles Estivale è una birra artigianale belga rifermentata in bottiglia, dalla ricca schiuma ed il colore biondo oro. Estivale, in [...]

Freschezza e genuinità autoctona

By |marzo 13th, 2021|

Un binomio avvincente...e vincente! È raro trovare tante convergenze in un solo modo di esprimersi. È ciò che il birrificio “Birra di [...]

Una birra inglese di tradizione monastica

By |gennaio 20th, 2021|

I frati Trappisti (Cistercensi della stretta osservanza) hanno prodotto un’altra birra di punta sulla scia di altri monasteri tradizionalmente famosi nella produzione [...]

Una stella tra le “blanche”

By |febbraio 14th, 2020|

Non capita spesso di imbattersi in una birra con un “equilibrio bilanciato”. Significa che non capita sempre di incontrare sapori [...]

TRIBUTO ALLA SHILA

By |settembre 23rd, 2019|

Shila! Tributo al gusto affumicato dal Mastro Birraio Muller. Shila è una birra rossa prodotta con malto torbato. In particolare [...]

Mille occasioni per una “millefoglie” e un “punto di fuga” per ogni occasione

By |luglio 23rd, 2019|

In questo numero vi lascio due proposte “made in Italy” da abbinare a momenti o occasioni dove il cibo street [...]

Una finestra aperta sui Pirenei

By |luglio 17th, 2019|

Quattro protagoniste artigianali tra le produzioni brassicole dei Paesi Baschi. Quattro birrifici che utilizzano acqua di sorgente dei monti Pirenei [...]

Una birra 5+ che vale 10

By |luglio 16th, 2019|

Il birrificio artigianale 5+ a Trento produce birre perfettamente collocate negli stili preposti. In evidenza due eccellenze quali la Golden [...]

Birra, chinotto e…fichi

By |aprile 2nd, 2019|

Ecco un abbinamento superlativo accostando un assaggio di fichi freschi ad una birra di frumento stile “blanche” (o birra bianca) [...]

UNA BIRRA PER INTENDITORI DEL GUSTO

By |agosto 7th, 2018|

“Extra Special Bitter” può sembrare apparentemente un nome comune, ma dietro le quinte si nasconde un lavoro di passione proteso alla [...]

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