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Alberto Assi

Una stella tra le “blanche”

By |febbraio 14th, 2020|

Non capita spesso di imbattersi in una birra con un “equilibrio bilanciato”. Significa che non capita sempre di incontrare sapori [...]

TRIBUTO ALLA SHILA

By |settembre 23rd, 2019|

Shila! Tributo al gusto affumicato dal Mastro Birraio Muller. Shila è una birra rossa prodotta con malto torbato. In particolare [...]

LA RULLES ESTIVALE

By |settembre 21st, 2019|

La Rulles Estivale è una birra artigianale belga rifermentata in bottiglia, dalla ricca schiuma ed il colore biondo oro. Estivale, [...]

Mille occasioni per una “millefoglie” e un “punto di fuga” per ogni occasione

By |luglio 23rd, 2019|

In questo numero vi lascio due proposte “made in Italy” da abbinare a momenti o occasioni dove il cibo street [...]

Una finestra aperta sui Pirenei

By |luglio 17th, 2019|

Quattro protagoniste artigianali tra le produzioni brassicole dei Paesi Baschi. Quattro birrifici che utilizzano acqua di sorgente dei monti Pirenei [...]

Una birra 5+ che vale 10

By |luglio 16th, 2019|

Il birrificio artigianale 5+ a Trento produce birre perfettamente collocate negli stili preposti. In evidenza due eccellenze quali la Golden [...]

Birra, chinotto e…fichi

By |aprile 2nd, 2019|

Ecco un abbinamento superlativo accostando un assaggio di fichi freschi ad una birra di frumento stile “blanche” (o birra bianca) [...]

UNA BIRRA PER INTENDITORI DEL GUSTO

By |agosto 7th, 2018|

“Extra Special Bitter” può sembrare apparentemente un nome comune, ma dietro le quinte si nasconde un lavoro di passione proteso alla [...]

Monte Rama, una buona alternativa

By |marzo 22nd, 2018|

Birra dei monti liguri che “l’Agribirrificio” Altavia di Sassello (SV) produce con metodi particolari ottenendo una birra dalle caratteristiche sorprendenti [...]

VOLPE ROSSA: LA BIRRA DEGLI ANTIPODI

By |gennaio 29th, 2018|

Birra rosso/ambrata prodotta dal micro birrificio “Vecchio Birraio” di Marsango (Campo San Martino – Padova, vedi foto). Particolare per i [...]

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