LA BELLE ÉPOQUE

Aveva iniziato a nevicare dal primo pomeriggio ma, per il bel mondo di Parigi, il maltempo non era un ostacolo sufficiente[..] Leggi di più
Di Flavio Bisson

FRODE IN COMMERCIO?

Vale per gli asparagi, ma vale anche per i funghi o per le erbe spontanee. Cosa fa il ristoratore di fronte[..] Leggi di più
Di Luigi Tonellato

IL MAGRO RANCIO AL FRONTE

“Ci preferiscono affamati, assetati e disperati. Così, non ci fanno desiderare la vita. Così per noi è lo stesso, che[..] Leggi di più
Di Cristina Mocci

ASPARAGI: ECCELLENZE VENETE

Gli asparagi rappresentano una realtà di eccellenza per il Veneto, contando prodotti certificati “D.O.P.” a denominazione di origine protetta ed “I.G.P.”[..] Leggi di più
Di Annalisa Case

BURGER GOURMET cuor d’asparago e...

Ingredienti: carne di vitello 50%; magro maiale 30%; grasso di maiale 20% tritati piastra 7 una volta; un mazzo di asparagi[..] Leggi di più
Di Francesca Santin

IL CASO DEGLI ASPARAGI MANCANTI

Operiamo nel campo del commercio all’ingrosso di ortaggi vari, provenienti da diverse regioni italiane, tra i quali asparagi violacei, varietà fornitaci[..] Leggi di più
Di Zafferano

Asparagi di Bassano su patate...

Ingredienti per 4 persone: Per gli asparagi: 24 asparagi di Bassano dop; acqua 500 ml; sale 6 g; zucchero 3 g.[..] Leggi di più
Di Zafferano

C O T T O...

Riso del Basso Veronese mantecato al “crudo” di asparago verde di Badoere, carpaccio di gambero e scorza di limone del Garda grattugiata Il[..] Leggi di più
Di Stefano Pepe

Mousse ai quattro formaggi con...

L’asparago è una delle verdure primaverili più apprezzate dai buongustai e più utilizzate nelle cucine degli chef, grazie alla loro versatilità di[..] Leggi di più
Di Sonia Re