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Pasta Ripiena
La ricetta originale con alcuni suggerimenti pratici dello Chef Mario Baratto Il musicista di cui è ricorso nel 2018 il[..]
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Ricotta e coulis di cachi Questo piatto nasce per “necessità” durante il Sigep di Rimini, da una collaborazione con l’amico[..]
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Non solo pasta all’uovo Chi ha detto che la pasta fresca per eccellenza è solo quella all’uovo e che il[..]
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Uovo candito alla vaniglia, salsa alla vaniglia e caramello, piccola insalatina di frutta alla menta fresca Le paste ripiene sono[..]
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Tortello ripieno di pomodoro confit e ricotta di bufala, crema di patate e pesto all’aglio orsino Tortello Per la pasta:[..]
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Ingredienti: Radicchio; 2 patate USA; rucola q.b.; gamberi; 1 albume; sale e pepe. Per l’impasto: 480 g farina 00; 200[..]
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Cicoria e zabaione salato all’aringa affumicata Per il ripieno di germano reale: 1 germano di circa 600 g pulito; 1[..]
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È una questione di famiglia, da oltre 100 anni Il Ristorante “Casa Vicina”, una stella Michelin, è situato al piano[..]
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Spazio al cibo di qualità L’Osteria Manzoni nasce dall’idea di aprire uno spazio familiare, tipicamente italiano, un ambiente elegante ma[..]
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