Macaron salato uova e asparagi

Pensando a una ricetta a ‘pasta ripiena’, la mia mente vola subito ai “macaron”. Nei macaron a doppio guscio, la[..] Leggi di più
Di Luigi Biasetto

Buonissimi!

Non sono uno di quelli a cui piace vincere facile e così questa volta, approfittando del periodo di riposo dalla[..] Leggi di più
Di Marco Sabatini

Fiocco di pasta ripiena con...

Al profumo di maggiorana, patate, curcuma, pepe e salsa al peperone giallo Ingredienti: 400 g di pasta sfoglia all’uovo impastata[..] Leggi di più
Di Zafferano

Tortelloni di mozzarella di bufala

Con pomodoro fresco, ricotta e maggiorana La pasta ripiena rappresenta la massima espressione di manualità, di equilibrio e di gusto[..] Leggi di più
Di Giuseppe Daddio

Forme con farcia di ricotta...

Con burro di malga, salvia e ortaggi invernali La storia della pasta ripiena ha origini antichissime, si faceva con ingredienti[..] Leggi di più
Di Massimo Bomprezzi

Casunziei all’ampezzana

Una sorpresa per il palato Avevo sedici anni e, dopo la seconda stagione trascorsa presso il Grand Hotel di Rimini,[..] Leggi di più
Di Fabio Momolo

Tortelli al cinghiale del Conero

Carciofi e crema di melanzane Ingredienti: 500 g polpa di cinghiale tagliata a pezzi; n 2 carciofi cotti al naturale[..] Leggi di più
Di Paolo Antinori

Tortello allo stocco di Mammola

Pomodoro, scalogno e bergamotto di Reggio Calabria Sarà che al giorno d’oggi si va sempre di fretta e non si[..] Leggi di più
Di Luigi Ferraro

Raviolo di pasta di riso...

Con crema di tofu e olio al caffè del castello di Monte Vibiano Ingredienti per 10 persone Per la pasta[..] Leggi di più
Di Alberto Fol