Zuppetta di pane, cavolo verza...

Coppa al ginepro di Arnad Cuoco autore: Carlo Gialdi – Nus (Ao) Ingredienti per 4 persone: Fonduta di fontina g[..] Leggi di più
Di Sonia Re

Torresani in salsa speziata di...

Pare che il vin brûlé sia una bevanda molto antica e che la sua nascita sia da attribuire ai frati,[..] Leggi di più
Di Stefano Pepe

La dispensa delle spezie

L’universo delle spezie non ha frontiere in cucina, tra cromie, aromi, dolcezze, pungenze e strutture: tutto è variegato e ricco.[..] Leggi di più
Di Marco Valletta

Un gustoso contrasto di sapori

Pere dolci e un po’ salate La scelta di realizzare questo piatto è nata dal famoso detto “non dire al[..] Leggi di più
Di Alessandro Silvestri

Colori, sapori e profumi alla...

Le spezie provengono da terre lontane ed esotiche, vantano usi e storie antichissime, sono un concentrato di sapori che da[..] Leggi di più
Di Albino Zoccarato

Spezie ed erbe aromatiche associate...

Le spezie risultano protagoniste di molti piatti ed una regione italiana che vanta una tradizione culinaria dove il loro utilizzo[..] Leggi di più
Di Annalisa Case

La salsiccia “matta”

Specialità da buongustai Prodotto tipico senigalliese, in particolare del centro storico - tant’è che già nelle frazioni vicine se ne[..] Leggi di più
Di Donato D'aurizio

HOSTELCO 2016

Lascia e raddoppia! Per l’industria delle attrezzature alberghiere da sempre l’appuntamento fieristico più importante di Spagna è HOSTELCO. E’ un[..] Leggi di più
Di Lorenzo Destro

BARCELLONA 2017 Gli operatori del...

Con SIRMAN in Catalogna L’occasione è stata quella dell’HOSTELCO 2016, vetrina delle attrezzature per la ristorazione, allestita nel quartiere fieristico[..] Leggi di più
Di Zafferano