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La Pera
Ingredienti mousse alla pera: 400 g crema pasticcera; 350 g polpa di pera 10% zucchero; 50 g liquore Williams; 16[..]
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Ingredienti zabaione: 12 tuorli; 250 g zucchero; 200 g moscato; 500 g panna montata; 1 buccia arancia grattugiata; 1 buccia[..]
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Ingredienti: Per il canederlo: Burro ammorbidito 20 g; tuorli 2; farina grano saraceno 20 g; ricotta fresca 400 g; pangrattato[..]
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Ingredienti per 4 persone: 150 g di gorgonzola dolce; 30 g di crema pasticcera; 3 albumi d’uovo; 220 g di[..]
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dagiato ai piedi delle montagne, alla confluenza del fiume Fella col Tagliamento, l’Albergo Ristorante Carnia di Venzone, in provincia di[..]
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Segnalato da tutte le più importanti guide enogastronomiche, il Ristorante La Piana di Carate Brianza si contraddistingue per una filosofia[..]
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Marmellata di pere e zenzero Una ricetta molto facile per ottenere un sapore insieme morbido e pungente, da usare in[..]
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Come non riconoscere che la pera gode da sempre di ampio impiego nella ristorazione collettiva? Economica, durevole nel tempo, versatile.[..]
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Per la provola arrostita: Prendere una fetta di provola dolce e passarla su una padella antiaderente per pochi secondi, giusto[..]
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Di Zafferano 