Carré d’agnello in crosta croccante...

Ingredienti: Carré d’agnello scalzato g. 800; crosta croccante al mirtillo g. 200; salsa di pere e Amarone ridotta g. 100;[..] Leggi di più
Di Fabio Momolo

Dolce ricotta e pera con...

Ingredienti per 6 persone: Per la massa di ricotta: ricotta fresca di pecora g 500; zucchero a velo g 150;[..] Leggi di più
Di Giuseppe Daddio

La pera: cioccolato, pistacchio, mascarpone

Pera marinata: 4 pere qualità Coscia; 200 g acqua; 200 g ritagli di pera; 100 g zucchero; 5 g acido[..] Leggi di più
Di Stefano Baiocco

Macaron con bavarese al bergamotto...

Macaron g 200 mandorle; g 200 zucchero a velo; g 80 albumi guscio; g 80 albumi; g 200 zucchero; g[..] Leggi di più
Di Andrea Voltolina

ALLA SICILIANA

Con questo dessert facciamo un vero e proprio omaggio alla Sicilia, terra di grande tradizione e cultura, dove si produce[..] Leggi di più
Di Luigi Biasetto