Xenia e fichi

Il gusto dell’accoglienza e dell’abbondanza La parola greca “xenia”, nome dell’hotel in cui lavoro, è l’antico concetto greco di ospitalità.[..] Leggi di più
Di Andrea Angeletti

Cappesante arrostite al pepe Timut

Fichi, mele Grafensteiner, bacche di sambuco, popcorn di grano saraceno Per le cappesante: 6 cappesante fresche; burro di maso; sale;[..] Leggi di più
Di Giorgio Nardelli

Blu di Sarentino e fichi...

Mirtilli neri fermentati Per la mousse al Blu di Sarentino: 175 g gorgonzola; 75 g Blu di Sarentino; 125 g[..] Leggi di più
Di Zafferano

Tartelletta frangipane e Porto rosso

Con fichi neri Per la sable alle mandorle: 300 g burro; 60 g farina di mandorle; 190 g zucchero a[..] Leggi di più
Di Zafferano

Terrina di gorgonzola e pistacchi...

Con marmellata di fichi all’aceto balsamico e meringhe al Parmigiano delle vacche rosse Ingredienti per 4 persone Per la terrina[..] Leggi di più
Di Fabio Mancuso

Seppioline farcite con fichi segalini...

Sfumate all’aceto balsamico di Modena Da sempre nella nostra casa di campagna ho visto almeno un albero di fichi. La[..] Leggi di più
Di Sergio Moronato

Sorbetto di fichi e cioccolato

Per il sorbetto di fichi: Preparare un classico sciroppo di zucchero con 150 g di zucchero e 300 g di[..] Leggi di più
Di Matteo Ciarimboli

Darna di lampuga

Con salsa al fico d’India rosso e fiori di rosmarino Ingredienti: 100 g fichi d’India rossi; 1 g sale marino[..] Leggi di più
Di Zafferano

Iberico in crosta di mandorle

Ripieno di fichi affumicati in salsa BBQ. Pianta antichissima e sacra, il fico è amico della bellezza e aiuta l’intelligenza.[..] Leggi di più
Di Francesca Santin