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Il Fico
Con salsa e spicchi di fichi, pomodori verdi e rossi caramellati in mostarda di pere e riduzione di mosto Del[..]
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Confettura di fichi e radicchio al vino rosso L’aroma del vino riscalda mentre il tocco amarotico del radicchio e le[..]
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Con fichi e patate con salsa acida Ingredienti: 500 g cappesante; 500 g patate bollite; 1 cucchiaino di zucchero; sale[..]
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I fichi sono uno dei frutti più antichi del mondo e la Calabria è famosa per il più prelibato tra[..]
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Con salsa allo yogurt La freschezza del melone, la sua dolcezza unita a quella dei fichi, vanno in contrasto con[..]
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Ingredienti per 4 persone Spuma di caprino e brie di bufala: Formaggio caprino fresco 150 g; brie di bufala 150[..]
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Con fichi caramellati Dal 2015 Stefano Sforza (uno dei professionisti più promettenti della piazza torinese) è alla guida de “Les[..]
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Ingredienti: Seppia fresca spellata e tagliata a quadretti di 2 cm per 2 cm (2 pezzi); 1 coda di gambero[..]
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Farcita con fichi, speck e verza Il ristorante “Ancora”, situato nel cuore dell’antico borgo di Morbegno, in provincia di Sondrio,[..]
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Italiano
Di Ottaviano Pellini 