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I Cereali
In un contesto di confusione, moda, ipocondria, sintomatologie confusionali, siamo arrivati alla frutta! Ho visto recentemente una pubblicità riguardante alcuni[..]
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All’ombra di una Expo 2015 oramai decollata, che ha l’ardire di affrontare il problema della nutrizione per l’uomo nel rispetto[..]
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Un mix di Food & Equipment, conferenze e presenza costante di celebrità del mondo della ristorazione professionale: questa è la[..]
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Claudio Raboni, 58 anni, adriese Doc, in cucina è un autodidatta. Tutto quello che ha imparato non è stato frequentando[..]
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È aromatica, sana e ideale da farcire con ingredienti saporiti per esaltarne il gusto. La pizza fatta con farine multi[..]
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Sono un consulente tecnico esperto di farine e devo proprio dire che i cereali sono il prodotto alimentare che, per[..]
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In presenza di celiachia, l’attenzione da prestare nella scelta dei cereali permessi è un aspetto di primaria importanza. Una dieta[..]
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Confettura di sedano e zenzero Un sapore fresco per bilanciare un formaggio cremoso, un’idea inedita per un crostino integrale ai[..]
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Spesso mi impegno con gli allievi della scuola dove lavoro, l’“IPSSAR Maffioli” di Castelfranco Veneto, a sfruttare in laboratorio la[..]
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Italiano
Di Ottaviano Pellini 