Ventaglio di gamberoni al vapore

Su insalatina esotica ed emulsione al mango Ingredienti per 4 persone: 16 pz gamberoni grandi; 250 g di sedano (parte[..] Leggi di più
Di Nicola_Vizzarri

Crema bruciata con papaya

Ingredienti: 1 l latte; 300 g zucchero; 8 tuorli; 120 g farina; 200 g albume; 200 g zucchero; 1 l[..] Leggi di più
Di Massimo Bomprezzi

Biscotto esotico

Facile da fare, saporito e gustoso Questa ricetta vuole essere diversa, originale e particolare. Ho pensato quindi di proporvi un[..] Leggi di più
Di Gregori Nalon

Crema di avocado, lime e...

Incontra i gusti mediterranei Questo piatto è dedicato ad Adela Reens. Poco tempo fa ero suo ospite in un posto[..] Leggi di più
Di Alberto Fol

Sapori che conquistano al primo...

Quando si parla di frutta spesso si pensa a qualcosa di dolce, ma fortunatamente negli ultimi anni anche questo stereotipo[..] Leggi di più
Di Luigi Ferraro

Crudité di gamberoni di Capo...

Su terra di Calabria con chutney al mango e mousse di annone La scoperta di nuovi sapori, strettamente legata alla[..] Leggi di più
Di Giuseppe Romano

Parfait al Passion Fruit

Con salsa al cioccolato bianco e pepe rosa Il “Passion Fruit” è un frutto che viene dal Sud America, ma[..] Leggi di più
Di Luigi Sartini

Carpaccio di gamberi con piccole...

Frutto della passione, mango e salsa allo yogurt di bufala L’idea di questo piatto è ispirata alla stagione estiva e[..] Leggi di più
Di Giuseppe Daddio

Con un sorso si viaggia...

Il fenomeno del Tiki Style Durante un freddo e triste inverno ci sembra quasi impossibile riuscire ad immaginare colori e[..] Leggi di più
Di Angelo Borrillo