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Aglio e Cipolla
Ingredienti per 4 persone: 4 capesante medie; 2 carciofi; un mazzo di prezzemolo; soia; una testa d’aglio di Vessallico; 250g di latte[..]
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Ingredienti per 4 persone: Per la pasta fresca all’uovo: 100g farina di semola; 100g farina 00; un pizzico di sale; tuorli[..]
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un racconto di Claudio Santacroce Da ragazzino trascorrevo gran parte delle vacanze nella cascina di mia nonna materna, ai margini di[..]
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Antonio Verro, per tutti Tonino, è il geniale creatore, titolare e cuoco della Contea. A dargli man forte, fin dal[..]
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Il viaggiatore che sale sulla collina del castello a Budapest e vaga per le stradine della vecchia Buda si imbatte in[..]
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Lo sapevate quanto potere attribuivano i Romani alla cipolla? Questo è quanto ha scritto Marziale, siamo attorno al 60 d.C.: “Non[..]
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- Aglio e cipolla? Ha ordinato la pizza con aglio e cipolla? - Sì! Cosa c’è di male? - Ma[..]
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Ingredienti per 4 porzioni al 100% (quantità netta): 4 n cipolle di “Montoro”; 1,5 Kg sale grosso; 200 g cenere di[..]
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Chutney di Kumquat Il sapore intenso e pungente di aglio e cipolla sposano felicemente quello dolce ed aspro del mandarinetto giapponese.[..]
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