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Aglio e Cipolla
Due amabili ingredienti sono stati i protagonisti della lezione sulla cucina classica che ho proposto alla mia Terza D enogastronomia dell’IPSSAR[..]
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Shanghai ha ospitato dal 14 al 16 novembre 2012 la 16° edizione di Food Hospitality China - FHC China, evento di[..]
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IN VIAGGIO CON SIRMAN IN UN PAESE CON IL CULTO PER IL ‘MADE IN ITALY’ Parafrasando il titolo di un[..]
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Quella di Food Hotel China è una storia strana. Negli anni ‘90 è stata infatti una delle prime manifestazioni fieristiche che aveva permesso ai produttori[..]
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Sapevate che l’ossido di nitroso, principio attivo del viagra, è contenuto nella cipolla di Tropea e che l’aglio, secoli fa, era bandito[..]
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Sformato di broccolo fiolaro de-co di Creazzo con “soffice” all’aglio Ingredienti per n°20 finger food: 300 g broccolo fiolaro de-co di Creazzo;[..]
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Ingredienti per 4 persone: 1 polpo da 6/700 g circa; 2 finocchi; 2 cipolle rosse di Tropea; olio extra vergine q.b;[..]
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Qualche anno fa giocavo a calcio in una squadra di dilettanti, la “Virtus Villafranca”, fiore all’occhiello di un paesello di[..]
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Ingredienti per 4 persone: 300 g di salmone fresco; 100 g di cipolla tagliata a fettine finissime; 100 g di[..]
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Italiano
Di Marco Valletta 