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Aglio e Cipolla
Ingredienti per 4 porzioni al 100% (quantità netta): 4 n cipolle di “Montoro”; 1,5 Kg sale grosso; 200 g cenere di[..]
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Chutney di Kumquat Il sapore intenso e pungente di aglio e cipolla sposano felicemente quello dolce ed aspro del mandarinetto giapponese.[..]
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Due amabili ingredienti sono stati i protagonisti della lezione sulla cucina classica che ho proposto alla mia Terza D enogastronomia dell’IPSSAR[..]
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Sapevate che l’ossido di nitroso, principio attivo del viagra, è contenuto nella cipolla di Tropea e che l’aglio, secoli fa, era bandito[..]
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Sformato di broccolo fiolaro de-co di Creazzo con “soffice” all’aglio Ingredienti per n°20 finger food: 300 g broccolo fiolaro de-co di Creazzo;[..]
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Ingredienti per 4 persone: 1 polpo da 6/700 g circa; 2 finocchi; 2 cipolle rosse di Tropea; olio extra vergine q.b;[..]
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Qualche anno fa giocavo a calcio in una squadra di dilettanti, la “Virtus Villafranca”, fiore all’occhiello di un paesello di[..]
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Ingredienti per 4 persone: 300 g di salmone fresco; 100 g di cipolla tagliata a fettine finissime; 100 g di[..]
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L’Ajo blanco è una zuppa fredda tipica della Spagna settentrionale, la sua particolarietà è quella di dare ristoro e freschezza, date[..]
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Italiano
Di Piera Genta 