Italiano
Tortelli, cipolle di Certaldo in agrodolce, fagioli di Sorana
Ingredienti per 4 persone: La salsa di fagioli di sorana: 200 g di Fagioli di Sorana; 1 spicchio d’aglio; 2 foglie [...]
Tofeja o Fagioli grassi
Hotel Ristorante Erbaluce Via Nuova Circovallazione, 1 10014 Caluso (to) t +39 011-9891503 F +39 011-9895719 www.hotel-erbaluce.com La Tofeja prende [...]
Fagioli & Cipolla snack
Ingredienti per circa 20 snack: Per la tartelletta di pane tostato: 125 g di pane tostato e grattato; 250 g di latte; [...]
Carbonaro dell’alaska in crosta di pepe di Penja, pinoli con maionese di ceci e briciole croccanti di pecorino romano
Ingredienti: Trancio di carbonaro dell’Alaska (merluzzo nero) 180g; pepe di Penja; pinoli ed origano q.b.; sale e olio extra vergine [...]
Zuppa di cicerchia in pagnotta di farro
(Ristorante Coquus fornacis Serra De’ Conti-AN – chef Marco Giacomelli) Ingredienti per 6 persone: N° 6 pagnotte di farro; 400g [...]
Il Garda fritto
Croquette di Luccio con semi di zucca, beignets di Cavedano, chips di Lavarello, salsa di yogurt e scalogno, spuma di [...]
Arancino di alici
Su caponata e confettura di cipolla di Giarratana Componente della Nazionale Italiana Cuochi, Compartimento Gare Senior, lo chef Simone Strano, [...]
Tofu fritto
Il tofu, molto diffuso in Asia, Giappone, Cina, Corea, Vietnam, spesso viene definito il formaggio vegetale ed è forse tra [...]
All’Androna
Sandwich di sardoni impanati, radicchietto e fagioli Nell’Isola del Sole i Tarlao sono un punto di riferimento per quanti amano [...]
Un profumo d’altri tempi
La storia della trattoria “Il Francescano” - situata a pochi passi da Piazza Santa Croce – affonda le sue radici [...]
