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UNA NUOVA BRILLANTE EDIZIONE DI “CHEF IN PUNTA DI DITA”
Performance culinarie di altissimo livello, grandi nomi della cucina internazionale e molti giovani e brillanti sfidanti hanno contraddistinto e reso indimenticabile l’edizione [...]
Finger Food Planet Energy for life
Applausi a scena aperta per l’evento che ha inaugurato il 4° Campionato di Finger Food Anteprima assoluta della fiera Tecno&Food 2014 [...]
Patè di coniglio grigio di Carmagnola alle nocciole e amaretto con asparagi di Santena scottati
Ingredienti per 10 ospiti: 1 coniglio; 2 spicchi aglio; una carota; una costa di sedano; mezza cipolla; due foglie di alloro; [...]
Veli croccanti con mix di mare e pesto di pomodorini allo zenzero e miele
Questo piatto è il frutto della mia fantasia culinaria e rappresenta un vero e proprio connubio tra mare e terra. Si può [...]
QUANDO LA COPIA NON È COME L’ORIGINALE
Con un certo orgoglio spesso diciamo che Sirman è leader del settore a livello mondiale per quanto riguarda le attrezzature per [...]
Anatra della bella
Ingredienti: Petto d’anatra 350 g; erbe aromatiche tritate (timo, rosmarino, pepe, buccia di limone); sale; olio evo; vino rosso; spezie [...]
“Maître dell’Anno” Amira 2017
Con il piatto “Straccetti di pollo flambé allo zafferano con granelle di nocciole croccanti e brunoise di peperoni, su vellutata [...]
La cucina del viaggiatore
“La mia cucina è al 90% di pesce. La spesa la faccio personalmente: dall’Austria compero panna, latte, carni. Dal Friuli [...]
La culla del buon gusto emiliano
“Osteria in Scandiano”, di Simone e Andrea Medici. Si trova proprio al cuore della cittadina, nella piazza dedicata al [...]
Assaggi di Italia ad Amsterdam
Si è chiusa positivamente la prima presenza di Assaggi ad Horecava. Assaggi Srl è una società veronese nata lo scorso [...]
