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AVVENTURE DI UNA PARTITA DI PERE DAL CILE A ROTTERDAM
Attraverso un’attività di distribuzione all’ingrosso di frutta, vendiamo i nostri prodotti nel corso di tutto l’anno compensando la mancata produzione [...]
L’ULTIMO TANGO A ZAGAROLO? NO, UNA BELLA SERATA TRA AMICI!
Quando finalmente il mio amico Nereo ci ha gratificato con una visita nella nostra azienda a Roma, conoscendo il buon [...]
Lonza di maiale alle erbette aromatiche e balsamico con crema di pere e ”soffi ce” di Monteverde”
Ingredienti per 4 persone (antipasto): 250 g lonza di maiale; 80 g formaggio Monteverde; 40 g formaggio Casatella; 60 g [...]
Pera e Parmigiano
Ingredienti: 1 pera Williams; 20 g piselli freschi; 3 lamponi; 35 g liquirizia in polvere; 12 g parmigiano in scaglie; [...]
Monoporzione pera e cioccolato al latte
Ingredienti mousse alla pera: 400 g crema pasticcera; 350 g polpa di pera 10% zucchero; 50 g liquore Williams; 16 [...]
Zabaione freddo al Moscato con perle di pere Abate spumato allo yogurt
Ingredienti zabaione: 12 tuorli; 250 g zucchero; 200 g moscato; 500 g panna montata; 1 buccia arancia grattugiata; 1 buccia [...]
Canederlo di ricotta fresca con cuore di pera e fonduta di gorgonzola naturale
Ingredienti: Per il canederlo: Burro ammorbidito 20 g; tuorli 2; farina grano saraceno 20 g; ricotta fresca 400 g; pangrattato [...]
Semifreddo al gorgonzola con pere e miele di castagno
Ingredienti per 4 persone: 150 g di gorgonzola dolce; 30 g di crema pasticcera; 3 albumi d’uovo; 220 g di [...]
IL RIPOSO DEL VIAGGIATORE GOLOSO
dagiato ai piedi delle montagne, alla confluenza del fiume Fella col Tagliamento, l’Albergo Ristorante Carnia di Venzone, in provincia di [...]
“SLOW COOKING” NEL CUORE DELLA BRIANZA
Segnalato da tutte le più importanti guide enogastronomiche, il Ristorante La Piana di Carate Brianza si contraddistingue per una filosofia [...]
