In un’antica corte lombarda in Brianza

Nel cuore di Carate Brianza, all’interno di un’antica corte lombarda, lo chef-patron Gilberto Farina ha ricreato un locale d’atmosfera: muri a vista, travi in legno e una pergola per pranzare all’aperto con la tranquillità di un tempo. Ci troviamo nel suggestivo ristorante “La Piana da Gilberto”, segnalato dalle migliori guide gastronomiche, dove si rende creativo omaggio ai grandi classici e ai piatti dimenticati e a rischio d’estinzione della cucina lariana, milanese e brianzola, nei quali si esalta la territorialità e la stagionalità delle materie prime con sapiente arte culinaria. Aperto da più di vent’anni, il ristorante propone in un ambiente intimo e familiare imperdibili serate enogastronomiche, in collaborazione con aziende vinicole emergenti, nelle quali i piatti della tradizione vengono valorizzati da vini d’eccellenza. Fiore all’occhiello del ristorante, una cantina a vista con 400 etichette, a prevalenza regionale, dove l’ospite può scegliere direttamente il vino da degustare, e una speciale carta dei dessert, frutto di una personalissima passione dello chef…

Giulia Coronaro