Italiano
Irresistibili tentazioni
In questo periodo dilaga la sushi mania e gli appetizer orientali sono sempre più comuni anche negli happy hour nostrani. Dal sashimi ai boquerones [...]
L’ export italiano non è in crisi
L’export attualmente sembra l’unica via d’uscita da una crisi che attanaglia non solo l’Italia. Le esportazioni italiane infatti sono tornate nel [...]
Carciofi deteriorati per cattiva refrigerazione del container. Che fare?
Fintanto che il problema riguarda questi aspetti contrattuali dei quali l’impresa deve fare (più) attenta conoscenza. L’assicuratore correttamente ha rilevato [...]
Ravioli di carciofi violetti, ricotta fresca, fiore di sale e carciofi fritti.
Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 250g di farina; 8 tuorli d’uovo; 1 uovo intero; sale. Impastare tutti gli ingredienti [...]
Cialde di carciofo con burrata, acciughe e salsa di aglio dolce.
Ingredienti per 4 persone: 2 fondi di carciofi preferibilmente del tipo viola; prezzemolo; olio extravergine; sale; pepe bianco; 2 albumi; 120 [...]
Carpaccio di dentice, carciofi croccanti e ricci di mare
Ingredienti: 500 g di filetto di dentice; 4 carciofi; 200 g di ricci di mare; 1 limone; olio extravergine d’oliva; spezie [...]
Tortelli ai carciofi con calamari, cipolla rossa e maggiorana
Ingredienti per 4 persone: Per la farcia: 4 carciofi grandi; 200 g di patate; pecorino stagionato q.b.; sale e pepe. Per [...]
Fantasie di carciofo al Morlacco
Ingredienti per 4 persone: 200 g di Morlacco; i gambi mondati di quattro carciofi; le foglie esterne dei carciofi lavate; 1 [...]
Tartare di trota del Sile e carciofi al prosecco
Ingredienti per 2 porzioni: Per la tartare: 100 g trota del Sile; 100 g sale grosso di Mothia; 50 g zucchero [...]
Il re carciofo
Ingredienti per 4 persone: 16 botoli San Erasmo, 2 clementine, 50 g panna fresca, 2 uova, 100 g prezzemolo, 25 g [...]
