Italiano
Sottovuoto
Ci ho fatto un pensierino sopra Se la memoria non mi inganna (a una certa età può accadere) la prima [...]
PRELIBATEZZA CON (FORSE) UN PO’ DI EROS
La seconda notte di nozze, giugno 1971, Gianna ed io la trascorremmo a Chamonix e là gustammo la Fondue de [...]
Fritti e impanati
“Fritti” e “impanati” sono sia sostantivi che aggettivi, per cui come nomi hanno significato pieno ed autonomo, mentre da aggettivi [...]
EXPO 2015 “NUTRIRE IL PIANETA”. I CEREALI LO FANNO DA SEMPRE
Mais, riso, frumento, orzo, sorgo, miglio, avena, segale. Nel Mondo, secondo i dati della FAO, si producono 2,5 miliardi di [...]
Frutta esotica e luoghi dei nostri sogni
“Laggiù nel paese dei tropici, dove il sole è più sole che qua, sotto l’ombra degli alberi esotici, non ti [...]
QUEL SALAME DI COCCO BILL
Insaccati è senz’altro corretto, ma suona troppo tecnico; chi chiederebbe mai un panino con dell’insaccato? Ma con dell’affettato, vuoi mettere? [...]
SUSANNA, LA MUCCA CAROLINA E IL GENERALE DE GAULLE
Qual è il formaggio fresco? Non è stato semplice rispondermi. Non quello stagionato ovviamente, ma con la consistenza come la [...]
Le spezie: il mio album di ricordi
Spezie colorate, odorose, fragranti, preziose, esotiche, passionali, aromatiche, saporose, inebrianti. Per loro sono state combattute guerre, armate flotte, fondate banche [...]
Le noci di mia nonna, di Fra Galdino e di Cip & Ciop
Da bambino trascorrevo parte delle vacanze estive in un paesino della Marca Trevigiana, a casa di mia nonna, ostetrica comunale. [...]
Paese che vai mantecato che trovi
Fu circa trent’anni fa che Michel, sua moglie Jolande e la piccola Susanne vennero a trovarci. Lui era il mio [...]
