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VAMPIRI, FRITTATE E…ZUCCHERO FORNACIARI
Il viaggiatore che sale sulla collina del castello a Budapest e vaga per le stradine della vecchia Buda si imbatte in [...]
BISTECCHE ALLA SVIZZERA… AMARCORD!
Non so cucinare e non so fare la spesa, ma quest’estate, in vacanza, mia moglie mi ha fatto un po’ [...]
Piatto divino
Io, viaggiatore, 78 Paesi nella mente e nel cuore, non oso più parlare delle mie esperienze di cucine orientali. Troppi sono [...]
CROSTACEI… LONTANI
Mi piacciono? Si, ma non ne vado matto, di certo non spen- do le cifre di cui sento dire dagli aficionados [...]
Insalate più numerose delle stelle in cielo
“Maramao perchè sei morto, pane e vin non ti mancava, l’insalata era nell’orto e una casa avevi tu” cantava il Trio Lescano [...]
Polpette e hamburger
Come passa il tempo! Buone, buonissime, di carne, pesce, verdure, formaggio, pollo, legumi, patate, riso, zucca. Cotte al forno, fritte, in [...]
Zuppe e minestre
Cucina e modi di dire Troppo poco è lo spazio disponibile per questa nota e se provassi a spiegare le [...]
Limone batte prezzemolo
“Una granita di limone….” cantava, era il 1968, Bobby Solo. Poi nel 1979 ecco “Gelato al limon”, con il testo [...]
PERA E PERE, OLTRE LA FRUTTA
Della mela, oltre che l’essere un frutto gustoso, mi viene in mente la tentazione di Eva con tutto il conseguente [...]
Cibo di strada
Tra modernità e tradizione Erano cibo di strada i folpetti che mi fermavo a gustare al ponte di Cadoneghe quando [...]
