Salsa Bernese
La salsa che presentiamo è particolarmente indicata per accompagnare carni e pollame alla griglia. Ingredienti per 1 litro di salsa: [...]
La salsa che presentiamo è particolarmente indicata per accompagnare carni e pollame alla griglia. Ingredienti per 1 litro di salsa: [...]
Scalogno glassato, polvere di olive taggiasche e liquirizia Ingredienti per 4 persone Per il polpo (500 g) Lessare il polpo [...]
Ingredienti per 4 persone: 8 gamberi rosa di Porto Santo Stefano; 2 cipollotti; 2 carote; 2 calamari spillo. Marinatura: 50 [...]
Polpo in crosta di farina di mais e cenere di olive nere taggiasche Ingredienti per 4 persone Per il polpo [...]
Gamberi rossi di Mazara marinati allo yuzu e salsa al latte di capra Ingredienti per 4 persone Per la pasta [...]
Con salsa al mosto cotto Ingredienti per 10 persone: 1 kg di filone di pesce spada già pulito; 80 g [...]
Cremoso di carote, giardinetto invernale in crudità e salsa di ostriche e caviale Ingredienti Per lo storione: Storione non parato [...]
Gelato al lime e salsa al cocco Ingredienti (per 4 persone) Per il ripieno al mango: purea di mango 125 [...]
Michelangelo Sparapano ha girato il mondo per lavoro, e continua a farlo, acquisendo abilità nella preparazione e presentazione di piatti [...]
Croccante alla polvere di noci Pecan con gelatina di avocado, piselli e menta con bon-bon di patate viola al miglio [...]
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