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Luigino Bruni

Bollicine di Prosecco

By |febbraio 14th, 2020|

Diciamo subito e con chiarezza che, tra gli addetti ai lavori, il Prosecco è un vino che divide: c’è chi [...]

Mozzarella in limone d’Amalfi all’“Osteria del teatro” di Senigallia

By |settembre 24th, 2019|

Il limone è da sempre considerato difficile da accostare al vino perché tende a rafforzare la sensazione di acidità. Esso [...]

PERE E VINO

By |settembre 23rd, 2019|

Abbinare le pere con il vino è sicuramente difficile in quanto il frutto contiene tanta acqua ed ha una percentuale [...]

CROSTACEI E VINO

By |settembre 21st, 2019|

Per analizzare con attenzione le interessantissime possibilità di abbinamento di cui tratteremo in questo articolo, è importante presentare dapprima una [...]

Bollicine di Alta Langa

By |luglio 23rd, 2019|

Tra le bollicine italiane si stanno mettendo in evidenza da qualche tempo quelle dell’Alta Langa, un prodotto DOC fin dal [...]

Bollicine di Sole

By |luglio 17th, 2019|

Le zone italiane più vocate per la produzione di spumante sono sicuramente la Franciacorta, il Trentino e l’Oltrepò Pavese, però [...]

Bollicine di Verdicchio

By |luglio 16th, 2019|

ll Verdicchio è il vitigno simbolo della mia regione, le Marche; per molti è addirittura il bianco italiano per eccellenza. [...]

Bollicine di montagna Trentino-Alto Adige

By |aprile 2nd, 2019|

Eleganza, freschezza e bevibilità contraddistinguono gli spumanti del Trentino-Alto Adige. Unico e meraviglioso è il territorio - le Dolomiti sono [...]

CON UN BUON CALICE DI VINO…

By |agosto 6th, 2018|

Il principale indice di freschezza degli asparagi è la compattezza delle punte e il loro spezzarsi con facilità. Possono essere cotti al [...]

Bag in box, invenzione australiana

By |febbraio 14th, 2018|

Il bag in box deve la sua nascita -  avvenuta nel 1965 in Australia - al produttore vinicolo Thomas Angove [...]

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