Italiano
CON UN BUON CALICE DI VINO…
Il principale indice di freschezza degli asparagi è la compattezza delle punte e il loro spezzarsi con facilità. Possono essere cotti al [...]
Bag in box, invenzione australiana
Il bag in box deve la sua nascita - avvenuta nel 1965 in Australia - al produttore vinicolo Thomas Angove [...]
TARTUFO & VINO
La quiete del bosco è interrotta dal raspare frenetico del cane fedele: il tartufo/tesoro è rinvenuto, l’emozione ha affratellato l’uomo [...]
VINI PER VEGETARIANI E VEGANI E NON SOLTANTO…
In questo numero vorrei analizzare le caratteristiche dei vini che vengono consumati dai vegetariani e dai vegani, tenendo conto [...]
LEGUMI DIVINI
I legumi sono da sempre un punto fermo della oggi tanto celebrata dieta mediterranea, capaci come sono di sostituire carne [...]
Fritto divino
“Anche la suola delle scarpe è buona, se la friggi”. È questo uno dei pochi luoghi comuni che contiene una [...]
SANTA BARBARA, LA REALIZZAZIONE DI UN SOGNO
Stefano Antonucci inizia la sua attività lavorativa in un grigio ufficio bancario di alcuni metri quadrati, troppo pochi per un [...]
GLI ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Parlando degli insaccati, potremmo soffermarci giorni interi a parlare del Re, e cioè il Salame. Pensate a “Il Museo del [...]
VINO E FORMAGGI: UN’ABBINATA RICCA DI SFUMATURE
Formaggi e vino hanno molto in comune: entrambi risentono del clima e delle caratteristiche di un territorio, subiscono un processo [...]
Vino e spezie?
“Cum grano salis” Le piante delle spezie crescono generalmente in zone tropicali e, una volta essiccate, ognuna di esse acquisisce [...]
