Italiano
Carnaroli in risotto, ragù napoletano
Emulsione di piselli e mentuccia Il riso è il prodotto simbolo della Lomellina, da napoletano di origini ho cercato di [...]
MASUELLI, DAL 1921
La trattoria che profuma di storia, famiglia e sapori autentici. Dal 1921, a Milano, la famiglia Masuelli apre le [...]
Un’eccellenza friuliana
La cucina Sabinot tra tradizione e creatività Nel cuore di Udine, a pochi passi da Piazza San Giacomo, questo ristorante [...]
Acquerello di cocco, melagrana e fiori di tarassaco
A volte capita che il tarassaco fiorisca anche in autunno e punteggi di giallo i campi incolti. Proprio mentre il [...]
Moeche e asparagi bianchi
Nel cuore dei colli Euganei, il ristorante “Alla Vigna” rappresenta da oltre 70 anni un punto di riferimento per chi [...]
Risotto con salmone affumicato
Crema di piselli e polvere di liquirizia Il piatto unisce la morbidezza del risotto, la dolcezza dei piselli, il sapore [...]
Risotto classico all’Amarone
Con milanesi di porcini, cervella e mirtilli Al classico risotto all’Amarone si aggiunge un tocco croccante e saporito: un mix [...]
Il gioco dell’oca
Un dessert da assaporare in tutti i sensi Ingredienti per 4 persone: Mousse al cioccolato: 250 g Cioccolato al latte [...]
Risotto con rape rosse, Taleggio e tartufo
Ingredienti per 4 porzioni: Riso Vialone Nano 280 g; rape rosse fresche 300 g; cipolla rossa di Tropea 40 g; [...]
Fusion di riso: l’Italia incontra la Corea a tavola
L’origine del riso è antichissima si parla di 9000/10000 anni fa e la sua scoperta, la storia afferma che la [...]
