Italiano
Il risotto. Un campione italiano sul podio
Nella nostra amata cucina italiana (ma anche in altre) vi sono piatti e specialità dal nome unico ed intraducibile, o [...]
Leggende e curiosità sul riso
In Oriente ci sono molte leggende legate al riso. Una di esse, cinese, racconta che in un tempo antico una [...]
Riso del Delta del Po
Un’eccellenza nazionale in un territorio degno di doppio riconoscimento UNESCO Il nostro Paese ad oggi detiene un primato eccezionale: è [...]
Riso sicuro?
Con un tempo di cottura di 15-20 minuti circa, a temperatura comunque elevata, come si può pensare che un risotto [...]
Risotto fusion
Lombar-tosco-marchigiano Questa volta ho deciso di farmi aiutare da un cuoco lombardo di origine, toscano per amore e marchigiano per [...]
Piacere per il palato e seduzione in tavola
Il chicco bianco, corto o lungo che sia, è sempre un piacere trasformarlo per gustarne la sua qualità. In effetti, [...]
Risotto Padovano
Giù a Polverara, appena sotto Padova e nei paraggi, tifano tutti per il Calcio Padova. Forse perché qui a due [...]
Risotto di zucca e scampi
Delicato e avvolgente, il risotto di zucca e scampi è un primo piatto che unisce la dolcezza della zucca con [...]
Risotto “3 cereali” alla scapece
Un risotto per fare colpo, un po’ diverso dal solito. Una ricetta tipica italiana rivisitata all’interno di un risotto. Ecco [...]
Il risotto giallo dorato del Friuli
Quando sentiamo di risotto in giallo-dorato, men che meno ci si aspetterebbe di trovarlo come emergente specialità in Friuli-Venezia Giulia. [...]
