Italiano
L’utilizzo delle radici al bar
Alcune sono nel nostro frigorifero da sempre: carote, bietole, ravanelli, cicorie. Ci sono però tantissime altre radici commestibili che solo [...]
Anche al bar pasta ripiena
Accompagnata da un buon drink Da alcuni anni molti bar delle nostre città si sono attrezzati per offrire delle piccole [...]
Energetico e versatile al bar
Al bar l’utilizzo del fico è abbastanza limitato, ma ciò non toglie che già dal mattino, per la colazione, potremmo [...]
AL BANCONE DEL BAR
L’asparago in Italia è molto diffuso e ne troviamo un giusto utilizzo sia nella ristorazione tradizionale che in quella fun/veloce, presente [...]
Le nuove frontiere del bar
Le nuove tendenze della miscelazione nascono da tecniche della cucina. Gli ultrasuoni, la cottura sottovuoto, i distillatori. E, fra gli [...]
AL BAR, PERCHÉ NO?
Nei ristoranti, nelle enoteche o semplicemente in un bar che prepara primi piatti, stuzzichini per aperitivi e altre sfiziosità, utilizzare [...]
VEGETARIANI E VEGANI AL BAR
Nei nostri bar per accontentare le molteplici richieste di cucina vegetariana dovremmo avere uno spazio in vetrina dedicato esclusivamente a [...]
Dall’osteria ai banconi del bar
Se penso ai legumi mi vengono in mente le vecchie osterie di una volta dove potevi gustare un piatto di [...]
Pastellati e fritti al bancone del bar
Negli ultimi tempi abbiamo notato un cambiamento nel modo di preparare gli aperitivi o negli Happy Hour dei nostri bar. [...]
IL MIGLIOR ALLEATO DEL BARMAN
Il cereale è un ingrediente principe del bar. Pensate che, dalla colazione al dopo cena, lo possiamo trovare quasi sempre [...]
