Italiano
Le proposte ideali per un buon aperitivo
Mi ricordo che quando ero piccolo uno dei miei cartoni animati preferiti era “Braccio di Ferro”. Ebbene, il personaggio più [...]
Sono una grande risorsa in cucina
Per pranzo, a cena e nei buffet Eredità della tradizione contadina, minestre e zuppe sono una vera e propria risorsa [...]
Un prezioso alleato del barman
Il lime spesso viene confuso con il limone o talvolta considerato come la traduzione in inglese del termine limone. In [...]
UN FRUTTO “DA BAR”
Sicuramente uno dei prodotti più conosciuti al bar è l’Acquavite di pere Williams, più comunemente chiamata Grappa alla pera. La [...]
Street food and beverage
Il cibo di strada, in inglese “street food”, secondo la definizione della FAO, è costituito da quegli alimenti, incluse le [...]
L’utilizzo delle radici al bar
Alcune sono nel nostro frigorifero da sempre: carote, bietole, ravanelli, cicorie. Ci sono però tantissime altre radici commestibili che solo [...]
Anche al bar pasta ripiena
Accompagnata da un buon drink Da alcuni anni molti bar delle nostre città si sono attrezzati per offrire delle piccole [...]
Energetico e versatile al bar
Al bar l’utilizzo del fico è abbastanza limitato, ma ciò non toglie che già dal mattino, per la colazione, potremmo [...]
AL BANCONE DEL BAR
L’asparago in Italia è molto diffuso e ne troviamo un giusto utilizzo sia nella ristorazione tradizionale che in quella fun/veloce, presente [...]
Le nuove frontiere del bar
Le nuove tendenze della miscelazione nascono da tecniche della cucina. Gli ultrasuoni, la cottura sottovuoto, i distillatori. E, fra gli [...]
