Alfredo_Pelle

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Alfredo Pelle

Il profumato dono degli Arabi

By |settembre 24th, 2019|

“Conosci tu il paese dove fioriscono i limoni?” Questi versi di Goethe, sono divenuti l’immagine stessa della nostalgia e, a [...]

MA QUANTO SONO BUONE LE PERE CON IL FORMAGGIO?

By |settembre 23rd, 2019|

Lo consideriamo proprio stupido questo contadino che coltiva il pero, raccoglie il frutto ma non deve far sapere quanto sono [...]

I CROSTACEI, PRINCIPI CON LA CORAZZA

By |settembre 21st, 2019|

Così sono considerati dai buongustai i crostacei e, fra loro, da poco tempo, non più di quaranta anni da che [...]

L’ASPARAGO, GUSTOSO FIORE DI PRIMAVERA

By |agosto 7th, 2018|

Da sempre, in Veneto gli asparagi si mangiano fra i due Santi: San Giuseppe (19 marzo) e Sant’Antonio (13 giugno) e [...]

L’IMBROGLIO DEL FALSO TARTUFO

By |gennaio 9th, 2018|

Nella moda è da tempo diffuso questo modo di essere: si appare eleganti portando una borsetta che sembra Vuitton, sembra [...]

TRA SANTI (POCHI) E MAIALI (TANTI)

By |giugno 23rd, 2017|

Cotechino e zampone vanno molto d’accordo, come se fossero … parenti! E’ anche vero che il secondo è un poco [...]

VICENZA. UN CORSO D’ÉLITE NELLA SEDE DELL’ESAC MASTER DELLA CUCINA ITALIANA

By |giugno 19th, 2017|

Si è aperta, lo scorso 18 gennaio, a Creazzo, nella sede dell’Esac, emanazione della Confcommercio di Vicenza, la quarta edizione [...]

L’ANTICA ESPERIENZA PER I GUSTI D’OGGI

By |giugno 19th, 2017|

C’è un detto che legittima l’orgoglio di un prodotto prezioso come il formaggio: “la mucca rende ciò che mangia” . [...]

Fin dall’alto Medioevo…

By |giugno 1st, 2017|

Le noci nelle cucine dell’antichità ...assieme al castagno è l’unico albero da frutto ad apparire talora soggetto alla decima e anche [...]

Viaggio nel cibo da..brividi

By |luglio 15th, 2016|

La cucina del freddo è tipica della nostra epoca: non solo freddo per conservare, ma anche per cucinare. Freddo, semifreddo, [...]

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