Italiano
Spiedone goloso
Tonno e salmone: troviamo questi crudi, col nome di sashimi, tartare o carpaccio, nei ristoranti di pesce o sushi, ma [...]
Focaccina con goloso di Huchen
Tra i territori dove gli amanti della pesca di fiume si dilettano nella cattura di pesci di svariate razze, quello [...]
Nuvolette di pane all’aglio e cipolla
L’aglio e la cipolla: che dire, le basi della cucina italiana! Ogni piatto che si rispetti nella nostra famosa cucina ha come [...]
“BURGER BISONT PIZZA”
Nei miei viaggi intorno al globo ho potuto verificare che la pizza come la si intende in Italia è purtroppo, spesso, una [...]
Da leccarsi le dita!
Con un crostaceo dell’Adriatico come la cicala di mare, chiamata nelle Marche anche pannocchia o comunemente canocchia, utilizzata per realizzare sughi profumati e [...]
Una nota di follia
Non ho mai avuto dubbi sul fatto che il carciofo fosse il Re degli ortaggi, ma documentandomi sulla sua natura sono rimasto [...]
UNA PIZZA INSOLITA
I crostacei e si pensa subito ai ristoranti di pesce più in voga, alle vacanze ai Caraibi dove si racconta di [...]
Focaccia soffio al profumo di mare
Periodo triste quello della pandemia, ma chi si ferma è perduto e, in assoluta calma, in casa, ho potuto realizzare una focaccia [...]
Pinsetta con polpettine di Nero dei Nebrodi
Specialità senza confini la carne di questo suino nero, un aroma dal gusto deciso. Lavoreremo la sua carne al naturale, condita [...]
Ciotola pugliese di semola e antichi cereali
Con minestrone di legumi È sempre più evoluta la ricerca nel vasto mondo dell’arte bianca. Quella che vi propongo è [...]
