Filetto di manzo “Lady Emi”

Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di manzo di circa 200 g; olio e burro; aglio e rosmarino; cognac o[..] Leggi di più
Di Alessandro Silvestri

Calamaro farcito con ricotta di...

Ingredienti per 4 persone: 1 piccola noce di tartufo nero scorzone estivo; n 4 calamari freschi puliti; 240 g di[..] Leggi di più
Di Alessandro Silvestri

Tortino di verdure serafi no...

Ricetta tortino per 2 persone 2 zucchine; 2 gambi di sedano; 2 carote; 1 cipolla; ½ zucca; olio oliva; sale;[..] Leggi di più
Di Alessandro Silvestri

Fantasie di crudo insaporita al...

Marinare pesce crudo, scampi, tonno e gamberi con olio extra; 2 gocce olio di sesamo, 2 gocce di aceto di[..] Leggi di più
Di Zafferano

Coniglio, astice e salsa di...

Ingredienti per 4 persone: una sella di coniglio; un astice da 400 g; un tartufo da 15 g; un calice[..] Leggi di più
Di Zafferano

Sushi di Fassona piemontese, parmigiano...

  Ingredienti: 27 g tartufo; 0,8 g capperi; sale q.b.; pepe q.b.; 75 g di Fassona; riduzione aceto balsamico q.b.;[..] Leggi di più
Di Zafferano

Insalata di filetto di maiale...

Ingredienti: Insalata di erbe mista; 3 filetti di maiale; uova di quaglia; pancetta; spinaci; aceto di vino rosso buono; Parmigiano[..] Leggi di più
Di Zafferano

IL TARTUFO IN SALA DA...

Il tartufo bianco d’Alba si può definire il re della tavola. Il suo aroma inebria gli ospiti, appena entrati nel[..] Leggi di più
Di Albino Zoccarato

LA GUSTOSA “FRIULANITÀ” DI NANDO...

L’esaltazione della friulanità a tavola. Si potrebbe racchiudere in quest’espressione l’arte culinaria della trattoria “Da Nando”, nata negli anni 60[..] Leggi di più
Di Zafferano