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Tartufo
Ingredienti: 10 fiori di zucca freschissimi; 500 gr di polpa di vitello sceltissima; mix burger zero glut na; 50 gr[..]
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Ha portato la pasta e fagioli alla veneta sulle tavole del Cremlino. Fra gli estimatori del piatto della cucina di[..]
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Come conservare i tartufi? Quali sono le raccomandazioni più diffuse, magari suffragate dai consigli di qualche stella della cucina [televisiva][..]
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Ogni chef declina i tartufi bianchi o neri per dare un tocco indubbiamente distintivo ai suoi piatti. Basta qualche lamella[..]
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Il nobile tartufo ci impone una riflessione sulla cultura gastronomica del cibo aromatico e profumato. Spesso abbiamo assistito ad esasperazioni[..]
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Il tartufo è un prodotto che tutto il mondo ci invidia. Molti dei prodotti italiani hanno questo status ma per[..]
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Parlando di questo prezioso “prodotto della terra” si cita doverosamente: Alba, Norcia o Acqualagna, con il loro tartufo bianco e[..]
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Il Friuli Venezia Giulia ha il suo tartufo bianco pregiato, il Tuber Magnatum Pico. La scoperta e la sua valorizzazione[..]
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Ingredienti per 4 persone: Per la mostarda di tartufo: 250g di tartufo dei colli Berici; 125 g di zucchero di[..]
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Italiano
Di Francesca Santin 