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Tartufo
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di manzo di circa 200 g; olio e burro; aglio e rosmarino; cognac o[..]
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Ingredienti per 4 persone: 1 piccola noce di tartufo nero scorzone estivo; n 4 calamari freschi puliti; 240 g di[..]
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Ricetta tortino per 2 persone 2 zucchine; 2 gambi di sedano; 2 carote; 1 cipolla; ½ zucca; olio oliva; sale;[..]
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Marinare pesce crudo, scampi, tonno e gamberi con olio extra; 2 gocce olio di sesamo, 2 gocce di aceto di[..]
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Ingredienti per 4 persone: una sella di coniglio; un astice da 400 g; un tartufo da 15 g; un calice[..]
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Ingredienti: 27 g tartufo; 0,8 g capperi; sale q.b.; pepe q.b.; 75 g di Fassona; riduzione aceto balsamico q.b.;[..]
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Ingredienti: Insalata di erbe mista; 3 filetti di maiale; uova di quaglia; pancetta; spinaci; aceto di vino rosso buono; Parmigiano[..]
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Il tartufo bianco d’Alba si può definire il re della tavola. Il suo aroma inebria gli ospiti, appena entrati nel[..]
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L’esaltazione della friulanità a tavola. Si potrebbe racchiudere in quest’espressione l’arte culinaria della trattoria “Da Nando”, nata negli anni 60[..]
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Italiano
Di Alessandro Silvestri 