PIZZA AUTUNNALE

Terminata la stagione estiva, diamo il benvenuto a quella autunnale: i vitigni colmi di uva pronta per essere vendemmiata, le[..] Leggi di più
Di Alessandro Negrini

Fiori con panatura s/g tartufata

Ingredienti: 10 fiori di zucca freschissimi; 500 gr di polpa di vitello sceltissima; mix burger zero glut na; 50 gr[..] Leggi di più
Di Francesca Santin

UN PIATTO DA GRANDI OCCASIONI

Ogni chef declina i tartufi bianchi o neri per dare un tocco indubbiamente distintivo ai suoi piatti. Basta qualche lamella[..] Leggi di più
Di Sonia Re

UN GIOIELLO DELLE NOSTRE CUCINE

Il tartufo è un prodotto che tutto il mondo ci invidia. Molti dei prodotti italiani hanno questo status ma per[..] Leggi di più
Di Luigi Sartini

“Carpacccio” di filetto di Pezzata...

Ingredienti per 4 persone: Per la mostarda di tartufo: 250g di tartufo dei colli Berici; 125 g di zucchero di[..] Leggi di più
Di Stefano Pepe

Filetto di manzo “Lady Emi”

Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di manzo di circa 200 g; olio e burro; aglio e rosmarino; cognac o[..] Leggi di più
Di Alessandro Silvestri

Calamaro farcito con ricotta di...

Ingredienti per 4 persone: 1 piccola noce di tartufo nero scorzone estivo; n 4 calamari freschi puliti; 240 g di[..] Leggi di più
Di Alessandro Silvestri

Tortino di verdure serafi no...

Ricetta tortino per 2 persone 2 zucchine; 2 gambi di sedano; 2 carote; 1 cipolla; ½ zucca; olio oliva; sale;[..] Leggi di più
Di Alessandro Silvestri

Fantasie di crudo insaporita al...

Marinare pesce crudo, scampi, tonno e gamberi con olio extra; 2 gocce olio di sesamo, 2 gocce di aceto di[..] Leggi di più
Di Zafferano