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Tartufo
Terminata la stagione estiva, diamo il benvenuto a quella autunnale: i vitigni colmi di uva pronta per essere vendemmiata, le[..]
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Ingredienti: 10 fiori di zucca freschissimi; 500 gr di polpa di vitello sceltissima; mix burger zero glut na; 50 gr[..]
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Ogni chef declina i tartufi bianchi o neri per dare un tocco indubbiamente distintivo ai suoi piatti. Basta qualche lamella[..]
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Il tartufo è un prodotto che tutto il mondo ci invidia. Molti dei prodotti italiani hanno questo status ma per[..]
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Ingredienti per 4 persone: Per la mostarda di tartufo: 250g di tartufo dei colli Berici; 125 g di zucchero di[..]
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Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di manzo di circa 200 g; olio e burro; aglio e rosmarino; cognac o[..]
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Ingredienti per 4 persone: 1 piccola noce di tartufo nero scorzone estivo; n 4 calamari freschi puliti; 240 g di[..]
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Ricetta tortino per 2 persone 2 zucchine; 2 gambi di sedano; 2 carote; 1 cipolla; ½ zucca; olio oliva; sale;[..]
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Marinare pesce crudo, scampi, tonno e gamberi con olio extra; 2 gocce olio di sesamo, 2 gocce di aceto di[..]
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Italiano
Di Alessandro Negrini 