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Street Food
Seppia arrostita cotta a bassa temperatura, pacossata di Guacamole, purea di peperoni e pomodori canditi Pacossata di Guacamole: Prendere un[..]
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Nella storia della cucina del territorio marchigiano emerge su tutto la classica frittura all’ascolana, da sempre piatto di street food[..]
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Da ragazzina andavo spesso a comprare la pizza al taglio in una nota gastronomia della città. Attendevo con pazienza la[..]
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Lo “street food”, il cibo di strada deve essere tipico, di qualità, ad un prezzo contenuto e da mangiare in[..]
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Fianco a fianco dello chef Gigi Sini, patron del ristorante dell’Hotel Golden Gate, lavora il giovane chef emergente Gianfranco Pulina[..]
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Con verdure cotte e misticanza all’olio di noci Per il riso: 200 g di riso vialone nano; 20 g di[..]
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Su croccante di lattuga e avena In questi giorni di primavera tutte le spezie aromatiche sono in fiore, compresa l’erba[..]
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Glassato al cioccolato bianco e cocco rapè Ingredienti per 4 porzioni: Per la mousse di gorgonzola: 120 g panna; 20[..]
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Funghi porcini e bacon arrostito, pomodoro agrodolce e curcuma, pane integrale Per gli stinchi di maiale Ingredienti per 6 persone:[..]
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Italiano
Di Matteo Ciarimboli 