Street Food Hot Dog

Hot dog è un termine colloquiale, ormai entrato nell’uso comune, con cui nei Paesi di lingua inglese si indica un[..] Leggi di più
Di Massimo Quondamatteo

Fritto di campagna

Fiori, erbe, sorbetto floreale alla mandorla Per i fiori: 4 fiori di sambuco marinati in aceto di riso una volta[..] Leggi di più
Di Zafferano

Limo-Deergigaburger al pan di mirtilli

Questa ricetta è pensata per essere servita quando la limousine arriva dalla discoteca alle tre del mattino con un carico[..] Leggi di più
Di Marcantonio Sagramoso

Crostone di Cerchiara

Con baccalà e peperoni cruschi in crosta Ingredienti: 400 g di baccalà già ammollato; 50 g di pasta fillo; 4[..] Leggi di più
Di Pierluigi Vacca

Crostini e assaggi tra dolce...

Marmellata di arance, scalogno, finocchio al profumo di curry Sfiziosa e orientale, da spalmare su un croccante crostino per accompagnare[..] Leggi di più
Di Mariagrazia Dammicco

La piada alternativa

Seppia arrostita cotta a bassa temperatura, pacossata di Guacamole, purea di peperoni e pomodori canditi Pacossata di Guacamole: Prendere un[..] Leggi di più
Di Matteo Ciarimboli

Frittura all’Ascolana

Nella storia della cucina del territorio marchigiano emerge su tutto la classica frittura all’ascolana, da sempre piatto di street food[..] Leggi di più
Di Ottaviano Pellini

Panada di suino

Fianco a fianco dello chef Gigi Sini, patron del ristorante dell’Hotel Golden Gate, lavora il giovane chef emergente Gianfranco Pulina[..] Leggi di più
Di Zafferano

Chips di riso alla marinara

Con verdure cotte e misticanza all’olio di noci Per il riso: 200 g di riso vialone nano; 20 g di[..] Leggi di più
Di Angelo Giovanni DI Lena