Baccalà mantecato con fiori di...

Su croccante di lattuga e avena In questi giorni di primavera tutte le spezie aromatiche sono in fiore, compresa l’erba[..] Leggi di più
Di Sergio Moronato

Magnum di gorgonzola

Glassato al cioccolato bianco e cocco rapè Ingredienti per 4 porzioni: Per la mousse di gorgonzola: 120 g panna; 20[..] Leggi di più
Di Fabio Mancuso

Stinco di maialino da latte...

Funghi porcini e bacon arrostito, pomodoro agrodolce e curcuma, pane integrale Per gli stinchi di maiale Ingredienti per 6 persone:[..] Leggi di più
Di Zafferano

Pancia di maiale in porchetta...

Asparagi bianchi e asparagi di rovo, salsa d’uovo alla Bolzanina, rafano e focaccia a lievito naturale Per la pancia di[..] Leggi di più
Di Giorgio Nardelli

Jacket Potatoes

Volete assaggiare del vero street food? Venite a Londra e ne avrete per tutti i gusti! London Bridge, Borought High[..] Leggi di più
Di Andrea Angeletti

A spasso per Palermo

Per le panelle: Acqua ml 750; farina di ceci g 250; sale q.b. Versare l’acqua sulla farina di ceci un[..] Leggi di più
Di Fabio Potenzano

Scarpella fritta con burrata e...

Ingredienti per quattro persone: 500 g farina 00; 5 g sale fino; 200 g lievito madre; 250 ml di acqua;[..] Leggi di più
Di Nicola_Vizzarri

Sandwich di pelli di pollo

Lo street food mi appassiona da sempre, credo che rappresenti l’immagine anche culturale di un popolo. Confesso che spesso anche[..] Leggi di più
Di Stefano Baiocco

Spiedino di pollo dorato

Con salsa barbecue Questa ricetta nasce circa dodici anni fa dall’esigenza di creare un qualche cosa che potesse offrire diversità[..] Leggi di più
Di Gregori Nalon