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Prosciutto crudo
Melone daiquiri: 1 succo di limone; 1 ml sciroppo di zucchero; 3,5 ml rum bianco; 2 fette di melone; 3,5 ml[..]
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Gazpacho di fragole con panzanella balsamica di Prosciutto “Carpegna” Ingredienti per 4 persone: 100 g prosciutto “Carpegna”; 40 g di aceto balsamico[..]
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Tra i tanti nomi e marchi di questo favoloso salume stagionato, spicca tra tutti il Carpegna di S.Leo. A questo profumatissimo[..]
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Quest’anno a Maggio si è rinnovato il tradizionale appuntamento triennale con EUROCARNE, la fiera punto di riferimento in Italia per la[..]
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Finché lo lasciamo intero, possiamo mantenerlo a temperatura ambiente costante; una volta disossato, sezionato o affettato, non possiamo fare a meno del[..]
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Si tratta di un prosciutto tipico, prodotto sull’intero territorio della provincia di Cuneo e di Asti ed in 54 comuni della provincia di[..]
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Bella sfida, applicare la cottura a microonde con il prosciutto crudo che, essendo un prodotto crudo stagionato, non necessità di cottura[..]
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Con i miei allievi della classe Terza B Cucina, della scuola IPSSAR G. Maffioli di Castelfranco Veneto, abbiamo fatto un approfondimento didattico[..]
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Ingredienti per 4 persone: g 300 filetti di sogliola; g 80 prosciutto crudo di Montagnana; g 80 pane profumato; n° 4[..]
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Italiano
Di Marco Fattorel 