Hamburger di tonno alla Mediterranea

Ingredienti: Filetto di tonno naturale tritato al coltello; sale fino aromatizzato al limone; pepe bianco; olive Taggiasche; pomodorini Datterini tagliati a metà; erba[..] Leggi di più
Di Fabio Momolo

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Hamburger ai sapori di Calabria

Quante volte abbiamo detto “questo è l’hamburger più buono in assoluto!”? Quando si parla di “perfezione”, la cosa è sempre molto personale, poiché[..] Leggi di più
Di Luigi Ferraro

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Panino con hamburger di pesce...

In Calabria, per la precisione nella zona di Scilla, si usa preparare il panino con il pesce spada. Nella versione[..] Leggi di più
Di Giuseppe Romano

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Wagyu burger “godurioso”

Ingredienti per 4 persone: 760 g polpa di carne Wagyu; 20 g pane grattugiato; 10 g latte; 5 g olio[..] Leggi di più
Di Paolo Antinori

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Polpettine di carne

Con patate e ristretto di pomodoro Per le polpette: g 200 spalla di vitello bianco; g 200 spalla di maiale;[..] Leggi di più
Di Angelo Giovanni DI Lena

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Hamburger di finta parmigiana di...

Ingredienti per 4 persone: 20 mazzancolle grandi; 2 melanzane tonde; 2 pomodori cuore di bue; 10 foglie di basilico; 200[..] Leggi di più
Di Luigi Sartini

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Risotto con sfere di carne...

Burrata fresca e brunoise di zucchine Ingredienti per 4 persone: Riso Carnaroli 300 g; brodo di carne\vegetale l.3; carne macinata[..] Leggi di più
Di Massimo Bomprezzi

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Hamburger di salmone e merluzzo

Con semi di quinoa, hummus di ceci, valeriana e pompelmo Scelgo questo piatto per incentivare il consumo del pesce, soprattutto[..] Leggi di più
Di Giuseppe Daddio

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Polpette di topinambur

Profumate al timo Vivendo in campagna so bene che i topinambur crescono spontanei sulle rive nei campi vicino ai fossi.[..] Leggi di più
Di Sergio Moronato

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