Hamburger con pane al pomodoro...

Melanzane, zucchine, caciocavallo e maionese al prezzemolo Ingredienti per 6 persone: 700 g di scamone di fassone; 1 mazzetto di[..] Leggi di più
Di Zafferano

Burger di fagioli borlotti

In questa ricetta si propone il burger vegan, ma arricchendolo con una salsa di accompagnamento e anelli di cipolla pastellati. Ingredienti[..] Leggi di più
Di Zafferano

Polpette al sugo di pomodoro

Ingredienti: 300 g di carne macinata; 50 g pane grattugiato; 100 g di pecorino; sale e pepe q.b.;1 uovo; 1/2 spicchio di[..] Leggi di più
Di Zafferano

Rabbit burger con zucca arrostita

Castagne e olandese alla melissa Per il panino al finocchio: g 150 farina 00; g 100 farina Manitoba; g 15 olio[..] Leggi di più
Di Zafferano

Polpettine di carne di gallinella...

E ortiche su crema di formaggio “Casatella” trevigiana Le cosiddette “polpette” hanno origini storiche molto lontane. La teoria più accreditata[..] Leggi di più
Di Stefano Pepe

“Cispy Green”

Polpetta croccante di granciporro e fico d’India, maionese di yuzu, prezzemolo ed il suo green Ricetta per 4 porzioni Per[..] Leggi di più
Di Zafferano Admin

L’hamburger alla Bismark

Certo che Otto Eduard Leopold von Bismark, uomo politico tedesco, chiamato il “Cancelliere di ferro”, non si sarebbe mai sognato di lasciare[..] Leggi di più
Di Albino Zoccarato

Polpettine di farro, cavolfiori e...

Carne, pesce, verdure, legumi, ricotta, riso, al sugo, in bianco, fritte, al forno, al vapore. Tra le centinaia di ricette di[..] Leggi di più
Di Zafferano

Le polpette di mamma Maria

Possiamo definire le polpette un piatto della tradizione italiana. Potremmo dire che in ogni paese troviamo le polpette protagoniste delle nostre tavole,[..] Leggi di più
Di Valerio Beltrami