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Polpette e Hamburger
Possiamo definire le polpette un piatto della tradizione italiana. Potremmo dire che in ogni paese troviamo le polpette protagoniste delle nostre tavole,[..]
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L’anima friulana raccontata con parole nuove Era il 1979 quando Piero Zanini e Vinicio Sant, innamorati di quella che era l’orangerie,[..]
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Polpetta tipica milanese Ingredienti per 10 persone: 400 g polpa di manzo; 400 g polpa di vitello; 200 g salsiccia; 200[..]
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Specialità senza confini la carne di questo suino nero, un aroma dal gusto deciso. Lavoreremo la sua carne al naturale, condita[..]
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Gli hamburger piacciono a tutti, piccoli e grandi, amanti dei fast food ed amanti del mediterraneo slow food. Per questo numero di[..]
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Con carbone di polenta al nero di seppia Polpetta di calamaro: 400 g calamari crudi; 1 albume; 250 g farina[..]
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In consommé di capriolo e verde di cipollotto con tagliolini di farro Ricetta del cacciatore, questa minestra è ottima dopo una[..]
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Le polpette di ricciola alla pizzaiola sono una valida alterativa alle polpette di carne, inoltre sono economiche e molto appetibili anche per i[..]
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Chutney speziato di pomodorini Sapori e profumi d’Oriente per riscaldare il colore e il sapore di polpettine, polpettoni o altre preparazioni sia di[..]
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Italiano
Di Valerio Beltrami 