Burger di pollo a collo...

Con chips e salsa alla mela verde Nella tradizione europea con il termine hamburger si indica una polpetta di carne macinata, di[..] Leggi di più
Di Francesca Santin

Hamburger con pane al pomodoro...

Melanzane, zucchine, caciocavallo e maionese al prezzemolo Ingredienti per 6 persone: 700 g di scamone di fassone; 1 mazzetto di[..] Leggi di più
Di Zafferano

Burger di fagioli borlotti

In questa ricetta si propone il burger vegan, ma arricchendolo con una salsa di accompagnamento e anelli di cipolla pastellati. Ingredienti[..] Leggi di più
Di Zafferano

Polpette al sugo di pomodoro

Ingredienti: 300 g di carne macinata; 50 g pane grattugiato; 100 g di pecorino; sale e pepe q.b.;1 uovo; 1/2 spicchio di[..] Leggi di più
Di Zafferano

Rabbit burger con zucca arrostita

Castagne e olandese alla melissa Per il panino al finocchio: g 150 farina 00; g 100 farina Manitoba; g 15 olio[..] Leggi di più
Di Zafferano

Polpettine di carne di gallinella...

E ortiche su crema di formaggio “Casatella” trevigiana Le cosiddette “polpette” hanno origini storiche molto lontane. La teoria più accreditata[..] Leggi di più
Di Stefano Pepe

La polpetta è un universo...

Storie e storielle, leggende e favole, ricette hanno da secoli avvolto il mondo della polpetta nel mistero. Tuttavia, dalla polpetta in[..] Leggi di più
Di Marco Valletta

“Cispy Green”

Polpetta croccante di granciporro e fico d’India, maionese di yuzu, prezzemolo ed il suo green Ricetta per 4 porzioni Per[..] Leggi di più
Di Zafferano Admin

Le sarde nell’orto

Polpette di sarde fritte, maionese al nero di seppia, vegetali all’agro e pane alla rapa rossa Il tema mi ha[..] Leggi di più
Di Alessandro Silvestri