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Pasta Ripiena
Su porcino caramellato, cipolline e maggiorana Per la pasta: g 62,5 farina di semola rimacinata; g 62,5 farina per pasta;[..]
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Un grande classico della cucina dalla forma cilindrica. Solitamente dopo averli lessati fino a circa 2/3 di cottura vengono riempiti[..]
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La ricetta originale con alcuni suggerimenti pratici dello Chef Mario Baratto Il musicista di cui è ricorso nel 2018 il[..]
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Ricotta e coulis di cachi Questo piatto nasce per “necessità” durante il Sigep di Rimini, da una collaborazione con l’amico[..]
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La pasta ripiena tradizionale è un alimento non idoneo alla persona celiaca perché appartiene ad un gruppo di alimenti a[..]
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Non solo pasta all’uovo Chi ha detto che la pasta fresca per eccellenza è solo quella all’uovo e che il[..]
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Uovo candito alla vaniglia, salsa alla vaniglia e caramello, piccola insalatina di frutta alla menta fresca Le paste ripiene sono[..]
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Tortello ripieno di pomodoro confit e ricotta di bufala, crema di patate e pesto all’aglio orsino Tortello Per la pasta:[..]
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non avete mai assaggiato i jiaozi o più comunemente chiamati ravioli cinesi, ritenetevi colpevoli e correte a farlo! Conosciuti in[..]
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Italiano
Di Angelo Giovanni DI Lena 