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Noci
Frolla alle noci: Burro 82% M.G. 225 g; zucchero a velo 190 g; tuorlo 140 g; farina di riso 250[..]
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La mia personalissima ‘madeleine’ I ricordi spesso riaffiorano da un profumo, una sensazione, un sapore che ritroviamo e ogni volta[..]
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Crudità di topinambur e carota nera con noci tostate Ingredienti per 4 persone: 56 g di noci tostate; 100 g[..]
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Su purea di sedano rapa e noci, cialda al Parmigiano e noci Ingredienti per quattro persone: Per il polpo: 8[..]
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Ricordando i pomeriggi passati a giocare a calcio con gli amici Nel creare un piatto, mi capita di arriva-re alla[..]
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Con biscotto alla nocciola, frittellina con uvetta su confettura ai mandarini cinesi e salsa alla vaniglia Per il biscotto alla[..]
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Fegato grasso, Culatello e Parmigiano delle vacche rosse Per la pasta all'uovo: 250 g farina 00; 250 g semola di[..]
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Con salsa alla zucca e porcini Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: Farina 00 500 g; 4 uova intere.[..]
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Un sistema di cottura che rispetta la materia Le noci, un frutto o seme molto importante e ricco di benefici,[..]
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Italiano
Di Fabio Potenzano 