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Limone
Questo agrume meraviglioso di origini asiatiche trova grande impiego nella nostra cucina italiana. Inizia a diffondersi intorno all’anno mille grazie[..]
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Ingredienti per 4 persone: 8 calamari di circa 8 cm di lunghezza; la buccia di un limone tagliata a julienne[..]
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Ingredienti per 4 persone Preparazione: una seppia di 200 g circa cotta sotto vuoto, a vapore a 70°C per 30[..]
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Ingredienti per 4 persone: 1 “Baffa” di salmone fresco (600 g circa); sale grosso 200 g; 20 foglie di menta[..]
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Ingredienti per 4 persone: 800 g di filetto di vitello; ¼ di Limone Macerato (vedi: limone macerato del Marocco); ½[..]
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“Una granita di limone….” cantava, era il 1968, Bobby Solo. Poi nel 1979 ecco “Gelato al limon”, con il testo[..]
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“Conosci tu il paese dove fioriscono i limoni?” Questi versi di Goethe, sono divenuti l’immagine stessa della nostalgia e, a[..]
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Si potrebbe parlare una vita di questo prodotto senza mai ripetersi, né poter dire tutto dalle proprietà salutari agli usi[..]
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Dopo un’attenta analisi delle necessità dei cuochi, è nata una collaborazione con una delle aziende leader nella produzione di macchine[..]
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Italiano
Di Massimo Bomprezzi 