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Legumi
Pralina di cannellini, salame e mascarpone con gelatina alla zucca Ingredienti per 10 pezzi: g 50 polpa di cannellini; g[..]
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Ingredienti per circa 20 snack: Per la tartelletta di pane tostato: 125 g di pane tostato e grattato; 250 g di latte;[..]
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Per la purea di Cannellini: 300 fagioli cannellini; g 150 zucchero; la bacca di mezza vaniglia (la polpa interna va dentro al[..]
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Ingredienti per 6 persone: g 200 di germogli di fagiolo azuchi bio (azienda Vivo); g 600 di polenta cotta di farina di[..]
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I legumi sono indispensabili in cucina, sono uno degli alimenti più importanti e sono alla base di molte ricette in[..]
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Con l’Alta Formazione di Tione di Trento ho dedicato il modulo ai legumi realizzando una decina di ricette tutte molto[..]
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Ingredienti per 4 persone: Lenticchie di Castelluccio g 150; coda di rospo pulita e sfilettata g 320; sedano g 10; carote[..]
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Ingredienti per 4 persone: Fagioli borlotti/cannellini 150 g; ceci 50 g; vongole 300 g; timo; maggiorana; rosmarino; aglio; peperoncino; pomodorini 300[..]
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Ingredienti: Trancio di carbonaro dell’Alaska (merluzzo nero) 180g; pepe di Penja; pinoli ed origano q.b.; sale e olio extra vergine[..]
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Italiano
Di Fabio Mancuso 