Pizza Fav“a”losa

Siamo in pieno inverno e non c’è nulla di più delizioso per riscaldarsi di una buona zuppa di legumi, proteica,[..] Leggi di più
Di Alessandro Negrini

Bagigiata rock and roll

Gli arachidi, chiamati anche bagigi, sono definiti generalmente ‘’frutta secca’’, pochi però sanno che sono una varietà di legumi. Recenti[..] Leggi di più
Di Francesca Santin

Alla gostilna dei Devetak

a cura di Giulia Coronaro Alla gostilna (trattoria, in sloveno) della famiglia Devetak si mangia genuino. Dal 1870, ovvero da[..] Leggi di più
Di Zafferano

La tradizione: foglie croccanti d’orzo...

a cura di Raffaele Minute componente unione Cuochi del Veneto, Medaglia d’argento agli internazionali  d’Italia 2013, 2° classificato al premio Montegrande[..] Leggi di più
Di Zafferano

CECI E CICERCHIE D’AUTORE

Luigi Rosolia, Gigino per gli amici, è un appassionato frantoiano ed in più, convinto assertore del lavoro solidale che, nel[..] Leggi di più
Di Efrem Tassinato

“Mare e Monti” tra tradizione...

1.Pasta, ceci, broccolo fiolaro e cozze di Scardovari  2.Purea di fagiolo di Lamon con canestrello di barena veneta 3.spumone di[..] Leggi di più
Di Stefano Pepe

Bignole su specchio di fagioli...

ricetta dello chef Renato Cattapan, membro del team Venezia Chef Ingredienti per 10 persone: Fagioli cannellini 250 g; patata americana n 2; formaggio Montasio[..] Leggi di più
Di Zafferano

Millefoglie di pasta all’uovo bicolore...

ricetta dello Chef Samuel Pizzocaro, membro del team Venezia Chef Ingredienti per 4 persone. Per la pasta: 200 g farina[..] Leggi di più
Di Zafferano

Sgombro affumicato al legno di...

a cura di Ristorante Zenzero Via Nazionale, 94 - Grumolo delle Abbadesse (Vi) tel. 044.4389010 Chef Stefano de Lorenzi Ingredienti: 300[..] Leggi di più
Di Zafferano