AVVENTURE DI UNA PARTITA DI...

Attraverso un’attività di distribuzione all’ingrosso di frutta, vendiamo i nostri prodotti nel corso di tutto l’anno compensando la mancata produzione[..] Leggi di più
Di Zafferano

LA CRISI

Come al solito, era in ritardo. Doveva consegnare all’editore il primo capitolo del terzo libro, sul quale aveva ricevuto un[..] Leggi di più
Di Flavio Bisson

LA FAME DEL BURATTINO PINOCCHIO

…Intanto cominciò a farsi notte, e Pinocchio, ricordandosi che non aveva mangiato nulla, senti un’uggiolina allo stomaco, che somigliava moltissimo[..] Leggi di più
Di Cristina Mocci

LA CUCINA VENETA ALLE CANARIE

“La mia più grande soddisfazione? Quella di aver fatto apprezzare la vera zuppa di cipolle alla veneta a Tenerife, come[..] Leggi di più
Di Donato Sinigaglia

TRIBUTO ALLA SHILA

Shila! Tributo al gusto affumicato dal Mastro Birraio Muller. Shila è una birra rossa prodotta con malto torbato. In particolare[..] Leggi di più
Di Alberto Assi

L’ULTIMO TANGO A ZAGAROLO? NO,...

Quando finalmente il mio amico Nereo ci ha gratificato con una visita nella nostra azienda a Roma, conoscendo il buon[..] Leggi di più
Di Zafferano

LA PERA COME BANCO DI...

Diciamo sempre ai nostri iscritti, aderenti alla Federazione, che un bravo chef deve imparare a conoscere gli alimenti nella loro[..] Leggi di più
Di Marco Valletta

PERE DI CUCINA E DI…SPIRITO

Le campagne friulane, in particolare la Riviera Friulana, sono vocate alla coltivazione delle pere fin dall’antichità. Lo sapevano già gli[..] Leggi di più
Di Efrem Tassinato

IL DESSERT

Il momento del dessert per chi pratica il ristorante è il più atteso. Il maître d’hotel stesso, al momento del[..] Leggi di più
Di Albino Zoccarato