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Insalate
il “prato senza erba” Lo chiamano “il prato senza erba” perché di erba Prato della Valle ne ha proprio poca: ne[..]
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Insalatona gourmet in quarantena Ingredienti: Ananas; pesca datterina; kiwi; arancia; more; lamponi; fragole; insalata riccia; radicchio; rucola; valeriana; noci; tonno; mozzarella di bufala. Condimento: Citronette; olio[..]
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Bio e cubettata di pane tostato La ricetta prevede l’utilizzo di pane con farina di chia e quinoa di mia[..]
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Con insalatine ed erbette spontanee primaverili del mio territorio all’olio di pino mugo Nel mio ristorante presso il lago di[..]
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Insalata baby ed erbette spontanee, uovo di gallinella di Polverara, asparagi verdi di Pernumia, “crumble” di bussolà buranese e pecorino dei[..]
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Pasti sostitutivi dei tempi moderni La brigata di cucina, quella classica che esisteva fino a qualche tempo fa nelle cucine[..]
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Dressing ai frutti rossi e caprino, focaccina croccante di segale con semi di zucca Ingredienti per 4 persone Per il[..]
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Insalata d’orzo, pomodori del Piennolo in confit, broccolo romanesco, foglie di radicchio, patate di Rotzo e dressing allo yogurt Il tema[..]
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Le insalate vengono preparate ed elaborate con la massima fantasia in cucina; in sala da pranzo, poi, vengono condite con varie salse[..]
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Italiano
Di Pietro Casetta 