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Insaccati
Come cultore da oltre vent’anni dell’alimentazione vegetariana - vegana, ho assistito con curiosità all’introduzione di recenti innovazioni che hanno consentito[..]
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Un’idea gastronomica di facile esecuzione. La seppia frullata, con buon contenuto proteico, permette di tenere uniti tutti gli ingredienti utilizzati[..]
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Niente di più azzeccato è lo slogan che si dipana a chiare lettere aprendo il sito internet della salumeria Belli[..]
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La famiglia Raimondi ha aperto le porte della sua azienda “Felsineo” per l’inaugurazione di un laboratorio esclusivamente dedicato alla “1963[..]
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Per la pasta: g 70 farina al kamut; g 30 farina bianca; g 70 tuorli freschi; g 5 polvere di[..]
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Quando mi è stato chiesto di pensare ad una ricetta sugli insaccati, subito la mente è corsa alle mie merende,[..]
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Per il pane sifonato ai piselli: g 25 prezzemolo; g 20 menta; g 90 purea di piselli; g 50 olio[..]
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Quest’estate l’amico Ferruccio Zamolo, titolare della storica trattoria “al Bigolaro” nei colli Euganei, mi ha chiesto delle spiegazioni su alcune[..]
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Ingredienti per 12 pezzi: Per il cremoso di lardo e caprino: 100 g di lardo di Colonnata; 60 g fette[..]
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Italiano
Di Dario Pierandi 